カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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ご無沙汰しました

暫く エキサイトブログのアップを
お休みさせて戴いてました

代わりに
Facebookへ投稿していたのですが
何人もの方から
ブログの再開を待っているとお聞きし

また 少しづつ
過去にさかのぼって
書いてみることに致しました

どうぞ 気長にお付き合い くださいませ…

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# by canadianlife | 2018-04-10 17:02 | no title | Comments(2)

チュイール

卵白を冷凍しておけば
いつでも気軽に焼けるチュイール
天板に スライスアーモンドが重ならないよう
薄~く伸ばしすのが
コツです❣
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焼きあがったらすぐ
ラップの芯などに乗せて
カーブを付けます
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参考材料

 アーモンドスライス 100g
卵白  約2個分 (60g)
薄力粉  20g
 砂糖  80g
バター  20g


# by canadianlife | 2018-04-06 17:03 | クッキング | Comments(0)

X-country ski with Nako & Yumi

神戸からのお客様、最終日。
念願のクロスカントリーに初挑戦!
ノルディックセンターへ出かけました。
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ロッジの前で記念撮影
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スタート20分くらいの地点
快晴になってきました!
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間もなくハット
スタートから約1時間
おやつ&トイレ休憩です
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ハットは誰もいなくて貸し切り状態
温かい飲み物、クッキーとチョコレートで
20分ほど休憩して帰路に…
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あと5分でメインロッジに着きます
Mt.ローレンスグラッシーをバックに
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ロッジで
ヤムポテトフライをつまんで
帰りました



# by canadianlife | 2018-04-05 20:09 | ウインタースポーツ | Comments(0)

花風庵 4月のお稽古

ロッキーには
桜の花は咲きませんが
花風庵では
主菓子は「さくら」で
お稽古しました
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立礼卓のお道具組
桜のお茶碗と
棗は春の野
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お干菓子まで
桜尽くし
早く本当の春が来ないかしら…
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# by canadianlife | 2018-04-03 18:37 | 茶道 | Comments(0)

Easter Brunch

週末は使えないスキーパスだったので
バンフのホテルの
イースターブランチに
出かけました
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春らしいファンシーカラー
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プライムリブ 
とってもソフトでジューシー
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ごちそうもたくさんあったのですが
気になるのはスイーツ
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まるでデザートバッフェ
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沢山は食べられなくて…
残念でした




# by canadianlife | 2018-04-01 22:41 | グルメ(Canada&NY) | Comments(1)

春スキーのお客様

春休みを利用して
神戸在住の母娘が
スキーにやって来ました
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カルガリー空港
激変していてうろうろ…
「D」ゲートは海外ダイレクト発着専用
以前は「C」または「A」でした
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成田からの直行便を待ちます
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やっと出てきました!
元気そうで良かったです。
レイクルイーズスキーで
2週間のスキー三昧の始まりです
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# by canadianlife | 2018-03-25 18:19 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

お菓子作り「コルネ」

息子たちも大好きだった「コルネ」
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冷凍パイシートでを使って
焼いてみました
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型は5つしかありませんが
焼き時間が1~12分と短いので
沢山焼けます
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加スターとクリームは食べる直前に
外はサクッと
中はとろ~り
ひとつでは止まりません…






# by canadianlife | 2018-03-21 09:11 | クッキング | Comments(0)

春めいてきました


黄色いバラとひまわりの写真のコラボ
外の風は冷たくても
気分は「春」です
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来客があり
ミョウガも貝割れ菜もなかったのですが
グリンミックスを使って
蕎麦サラダ
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冷凍の「鯛の薄造り」「イカ」「ホタテ」
全てSushi Grade
生で安全に食べられる!
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牛肉のアスパラ巻き
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デザートは 手作り
「ごまみそクッキー」と「チュイル」



# by canadianlife | 2018-03-18 09:00 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

太巻きの練習

恵方巻のときは
まだ上手に巻けなかった気がしたので
今日はかんぴょう、高野豆腐、シイタケも煮て
再チャレンジ
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まだしっかりと中心に収まりませんね…
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強力な助っ人は
やっぱり日本の調味料
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かんぴょうはカルガリ―で買えます
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干し椎茸もT&Tで
「どんこ」を見つけました

また機会があれば、練習したいと思います。
それにしても
実家の母の太巻きは
ちゃんと具が真ん中だったので
習っておけばよかったと反省…


# by canadianlife | 2018-03-14 18:46 | クッキング | Comments(0)

今日はマドレーヌ

まだまだ気温が低く
外に長い間出る気になれないので
またお菓子作り
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子供たちが幼稚園~小学校の時
よく作っていたマドレーヌ
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お抹茶消費で
たっぷり入れたら
色が濃くなり過ぎましたが
良い香りがします




# by canadianlife | 2018-03-10 17:58 | クッキング | Comments(0)

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