カナディアンロッキーで暮らす

Benchlands のクロッカス

今年もやっと見つけましたまだ綿毛が初々しい

Lunch @ French Bakery

快晴です
クロッカスを見に行くことに！その前に　フレンチベーカリーで軽くランチべーカリーからの景色毎日焼き立て素材もよいものにこだわっているのでどれも美味しいのですがお値段もそれなり…同じクオリティで日本と比較すればそんなに高くないのかも…？夫の好物 カスクート多分ですけどハムは Valbella のTraditionalみたいな気がします

Quarry Lake 散歩

日差しも春めき温かくなってきましたQuarry Lakeへお散歩に湖面はまだ凍っていましたが　周囲からじわじわ融け始めています

お昼過ぎには

気温が上がってきたので

こんな人達もいました

和風クッキング

簡単なメニューで和風クッキングクラスどんな素材を使っても
サラダドレッシングが純和風なので全て和風サラダ！になります（笑）
深鍋で出来る「茶碗蒸し」
COSTCOのオーガニック手羽元を骨から外して使っていますちょっと面倒ですが…良く動く部位なので美味しいと思います
骨はもちろんスープに…ゆっくり煮て漉して冷ますとコラーゲンで白濁して
美味いスープになります

チュイール

卵白を冷凍しておけばいつでも気軽に焼けるチュイール天板に　スライスアーモンドが重ならないよう薄～く伸ばしすのがコツです❣焼きあがったらすぐラップの芯などに乗せてカーブを付けます参考材料

　アーモンドスライス　100g

卵白　　約2個分　(60g）

薄力粉　　20g

　砂糖　　80g

バター　　20g

X-country ski with Nako & Yumi

神戸からのお客様、最終日。

念願のクロスカントリーに初挑戦！

ノルディックセンターへ出かけました。

ロッジの前で記念撮影

スタート20分くらいの地点

快晴になってきました！

間もなくハット

スタートから約1時間

おやつ＆トイレ休憩です

ハットは誰もいなくて貸し切り状態

温かい飲み物、クッキーとチョコレートで

20分ほど休憩して帰路に…

あと5分でメインロッジに着きます

Mt.ローレンスグラッシーをバックに

ロッジで

ヤムポテトフライをつまんで

帰りました

花風庵 4月のお稽古

ロッキーには桜の花は咲きませんが花風庵では主菓子は「さくら」でお稽古しました立礼卓のお道具組桜のお茶碗と棗は春の野お干菓子まで桜尽くし早く本当の春が来ないかしら…

Easter Brunch

週末は使えないスキーパスだったのでバンフのホテルの
イースターブランチに出かけました春らしいファンシーカラープライムリブ　とってもソフトでジューシーごちそうもたくさんあったのですが気になるのはスイーツまるでデザートバッフェ沢山は食べられなくて…残念でした