カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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茶懐石のお弁当

新年初稽古の時の
縁高弁当

向付は「鯛の昆布〆」
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縁高
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ハマグリしんじょう
吸いじを入れる前に
撮らせていただきました
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こちらは炉開きのお稽古の時

何んとも上品なお盛り付け
こうして記録していると
とても参考になります
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このお弁当は祇園「いな梅」
お稽古茶事の時は
御主人自ら若い衆を連れて
お台所で最後の仕上げをしてくださいました

それを一部始終 拝見できたこと
宝のような経験です
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by canadianlife | 2017-04-18 22:45 | 茶道 | Comments(0)

神戸・長田の「青森」

日本にいる間に
絶対に食べておきたい
お気に入りの一つ
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好物は「ジュンちゃん焼」
青森特製「筋こんにゃく」と
カキ、ホタテ入り!

此ればかり特注していたら
おかみさんが
「ジュンちゃん焼き」と
命名してくださいました
もう15,6年前のことです…

日本滞在中
一度は
ここに来ないと落ち着きません(笑)




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by canadianlife | 2017-04-17 22:51 | グルメ(Japan) | Comments(0)

小倉へ友人夫妻を訪ねる

小倉で暮らす
友人夫妻を訪ねました
ご自宅にほど近いレストラン
採食工芸「良」で
ご一緒にランチを戴きました
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フレンチ懐石ですね
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地元でとれるお野菜中心だそうです
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静かな住宅街の中にあって
ローカルにも人気のお店のようでした




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by canadianlife | 2017-04-15 09:03 | グルメ(Japan) | Comments(0)

茶道お稽古・且座

お花見しながら
茶友のお稽古に参加してまいりました
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ピンクの花びら、白っぽい花びら
桜にもたくさん種類があって
疎水沿いを歩くと出会いが楽しいのです
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茶友の研究会に参加
且座のお稽古でした
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主菓子は
お花見団子
二条駿河屋
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茶道は
学べば学ぶほど
奥が深いものですね…





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by canadianlife | 2017-04-14 21:54 | 茶道 | Comments(0)

「雪ノ下」京都

お花見がてらお出かけして…
「雪ノ下」で大休憩
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コーヒーも
オーガニックで
私好みの軽めで美味しい
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例年より1週間ほど開花が遅く
カナダ帰国寸前まで
楽しむことができました
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by canadianlife | 2017-04-12 07:44 | グルメ(Japan) | Comments(0)

「深川龍丈」でランチ

グルメの茶友に誘われ
ランチにお鮨を戴きました
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深川龍丈(ふかがわりゅうじ)
とお読みします

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目の前で作っていただけます
まずは真鯛

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お吸い物
中身?
忘れました(苦笑)
上品なお出し
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ふぐの白子
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しらざエビ
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雲丹(未完成)
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雲丹(完成)
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中とろ
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からすみ
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最後はギョク
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どのお鮨も
丁寧なお仕事で
美味しく戴きました

 
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by canadianlife | 2017-04-11 23:00 | グルメ(Japan) | Comments(0)

観桜の茶会@二条城

4月9日
表千家主催の
観桜茶会が
二条城で開かれました
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薄曇りの中
大勢の来客で賑わっていました
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本席は旅箪笥と羽釜
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立礼席
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お干菓子は
「さまざま桜」
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園内の桜は見事に満開でした



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by canadianlife | 2017-04-10 22:25 | 茶道 | Comments(0)

大徳寺月釜

8月と12月を除く毎月28日
大徳寺の塔頭で月釜が催されます
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瑞峯院へ
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大慈院の御席
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大慈院のお席は点心席が設けられ
お精進料理を戴きました。





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by canadianlife | 2017-04-01 18:22 | 茶道 | Comments(0)

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