カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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手土産、いただきました

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わが家のささやかなディナーにお招きした方から戴いた、キュートなお土産は…
手作りの「鮎」!
中身は求肥餅~♫

一緒に入っていたのは、またまた可愛いスイーツたち。
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サクサクのプレーンクッキー!
手作り(多分!)のオレンジピールwithセミスイートチョコ!

直ぐ食べてしまうのはもったいなくて(笑)
次の日、夫と二人で「午後のお茶」して、いただきました

しかし…ちょっとカメラをトライポットにセットしているスキに
夫がクッキーをつまんで何個か食べてしまい
レイアウトが微妙に変わって、ちいさめのお皿に換えてやり直し><;

う~ん、食いしん坊の夫を持つと、妻は時々腹が立つ
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by canadianlife | 2013-02-28 16:47 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

春近し

リビング側のサウスデッキからMt.ローレンスグラッシーを撮る。
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今冬は、本当に暖かな日が多く、マイナス20℃以下は数日でした。

このまま春になるのかしら?
いえいえ、ロッキー暮らしはそんなに甘くはありません!!

と言って覚悟していますが…いまだに寒波もやって来ない…
今日など、まだ影になっている場所にある寒暖計が
正午前に、もう2、3℃。
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いつまたドカッと、雪が降るかもしれないけれど
この柔らかな陽差しと青空は、とっても嬉しい^^
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by canadianlife | 2013-02-26 04:17 | ロッキー・ライフ | Comments(4)

Ski@Norquay

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一昨日30cmほど積雪があったので
クロスカントリーの代わりに
午後から軽くダウンヒルに行きました。
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陽ざしが春スキーっぽくなりましたね^^
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by canadianlife | 2013-02-20 06:11 | Comments(2)

ビジャー先生のレッスンで…

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香水瓶をイメージした作品。
先生の課題は、いつもフランスのエスプリでいっぱい。
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てんとう虫、羽を開いたのと閉じたものがあり、選ぶ事ができました^^

過去の作品ですが、また帰国の時にスケジュールを合わせて、ぜひ受講したいと思います。
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by canadianlife | 2013-02-18 01:29 | カルトナージュ | Comments(2)

オレンジマーマレード

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バンフのお友達が教えてくださったオレンジマーマレードのレシピで、何とか
作ってみました。

?皮が硬いのに、とろみがつき過ぎ…

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Seville Orangeという、マーマレード専用のオレンジが2月上旬の短い期間だけ売りだされます。

主婦たちの間に「Sevilleが出たわよ!」という噂はすぐに広まり、マーケットのオレンジはあっという間に姿を消す…それくらい、みんな一斉にオレンジマーマレード作りをするようです。

毎年貴重な手作りマーマレードをプレゼントしてくださったSさま。
今年ももちろん頂戴しましたが、何とレシピとオレンジも添えてくださって…

S様のマーマレード、何とも完璧なとろみ具合に脱帽です。

来年、リベンジします~。
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by canadianlife | 2013-02-15 23:14 | クッキング | Comments(0)

「紅白なます」と「黒豆」

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お気に入りの片口に盛り付けた「紅白なます」。
簡単なお惣菜も、こうするとおしゃれな一品になりますね^^
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午後のお茶にお招きした方々のために用意した縁高弁当。

丹波産の黒豆、小さな柚子の器に盛って…
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お弁当の中身は…きんぴら牛蒡、紅白なます、黒豆、さわらの塩焼き、卵焼き、エビと椎茸の甘煮、子持ち昆布、扇面の物相型で抜いたご飯等々
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金ぴらの器の右横にブロッコリーを添え忘れています。
たったそれだけで、引き締まりません…><;

美味しい!と言っていただき、前夜から仕込みをした甲斐がありました^^
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by canadianlife | 2013-02-13 19:39 | クッキング | Comments(0)

「花風庵」でひとり稽古

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次のお稽古は、赤の「桶川」水指と吹雪棗。
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今度のお稽古で使うつもりのお茶杓は、知人の手作り!
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漆を塗り金銀の銀杏文様が描いてある素敵なものです^^
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干菓子盆。
京都の漆職人が陶板の周りに縁を付けて塗り上げた珍しい物。
絵柄が「梅」なので、2月に使っています。


お気づきの方もあるかと思いますが…
最近写真がボケボケなのは
単焦点レンズの勉強中だからです^^;

後ろボケがほしいのに、なぜか、必要なところまでボケております(笑)
もうしばらくこんな状態が続きそうですが…
早く上手に撮れるように努力します!
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by canadianlife | 2013-02-10 19:34 | Comments(0)

カルトナージュ・ビギナーズレッスンの試作

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4月から始める予定の「カルトナージュ・ビギナーズクラス」。
レッスンのスケジュールとか、作品選び、試作もして…
気は焦れど、なかなかプランがまとまりません。

ついコーヒーを、飲みすぎます^^;
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by canadianlife | 2013-02-06 23:44 | カルトナージュ | Comments(2)

Fantastic Dinner

週末、友人宅へイタリアンフレンチのシェフを招き、彼が創作してくれた
素敵なディナーを戴く機会を得ました。
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アペタイザー、一品目。
プリプリの大きな海老が、何やら美味しいソースと絡まって…。
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アペタイザー2品目。
火の通り具合が絶妙のホタテに、フレンチの王道、色鮮やかなサフランソース。
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ひとりで手際よく調理をするシェフ。
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とても繊細なオーガニックのベビーリーフ。
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3品目はサラダ。
グリルしたプチトマトは甘さが引きたてられています。
少し深い器に入ったグリーンリーフは、食べやすいように、お皿にこぼしてから戴きます^^
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4品目はフォアグラ!
こちらも軽くソテーしてあり、口の中でとろけました…。
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お口直しのシャーベット。(ボケボケになってますが…)
イチゴとライムと…?とにかく美味でした^^
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メインディッシュをプレーティングするシェフの手。
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メインディッシュはポークベリーコンフィ。
お肉の美味しさを中に閉じ込めた、お手間入りの逸品。
チーズたっぷりのリゾットが添えられ、トレビア~ン!でした。
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ワインも回り、みなさま本当に満足感あふれる笑顔で、デザートへ。
チョコレートタルトの中には好物カラメルがたっぷりで、思わず「うふっ…」

どのお料理も、とっても丁寧に作って戴きました。
レストランに行くよりも、リラックスして楽しめて…

最高の食材で作られた贅沢なディナー。
なかなか体験出来るものではないと、頑張ってくれたシェフに、大感謝です。

今夜のディナーは、素敵な「旅物語」仕立てになっていましたが…
一品づつ激写して(笑)から戴くうちに、後でストーリーが思い出せなくなって…
シェフにはたいへん申し訳ないゲストです><;
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by canadianlife | 2013-02-03 23:50 | グルメ(Canada&NY) | Comments(8)

Canmore Nordic Centre

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夫のぎっくり腰も、だいぶん良くなったので
夕方からノルディックセンターに出掛け
クロスカントリーを楽しんできました。

ここのところ、お天気も安定
日中は気温もプラス4,5℃に上がっています^^

1時間ほどの予定だったので、利用料がかからない夕方
5時からを狙い15分ほど前に行き、メインロッジで少し待機。
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約5kmのイージーコースを滑り
気持ちの良い汗をかきました^^

夜は、CAG主催の写真展のオープニングレセプションへ。
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自分の作品の前に立つPhotographer Nobu^^

このギャラリーで行われるCAGのフォトショーは今回が最後。
今後は、4月に竣工する新しい総合施設「Elevation Place」内にオープンするギャラリーで開催されることになっています。
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by canadianlife | 2013-02-01 23:55 | ウインタースポーツ | Comments(4)

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