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カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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カテゴリ:クッキング( 101 )

今日のメニュ

朝寝坊したので
ブランチにしました

カボチャスープ
エッグサンド
フルーツ・ヨーグルト添え
コーヒー
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夕方
気温が下がってきたので…
温かい揚げ出し豆腐にしました
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献立は
もずく酢
春菊の胡麻和え
銀鱈の西京漬け
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一日 1600kcalに抑えるのって
なかなか難しいですね…

by canadianlife | 2019-03-26 22:50 | クッキング | Comments(0)

バナナケーキ

バナナが完熟してしまったので
ココアも入れて
バナナケーキに
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久しぶりに焼きましたが
あまり甘すぎず
いい感じです^^
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お隣さんにも声をかけて
一緒に3時のおやつを戴きました


by canadianlife | 2019-03-20 23:46 | クッキング | Comments(0)

Orange Marmalade

Seville Orangeが手に入ったので
マーマレード作り
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皮をむき、果汁を搾り取り
皮の白い部分をきれいに落とす
この作業が一番大変
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皮以外の中身もすべて使います
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煮ること3時間ほどで完成
瓶に詰めたら 最後にロウを流し入れ
出来上がり
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今年は250ml 7瓶
大切に食べます…と言いつつ
あっという間になくなります
なんで??
毎朝 この甘さで目が覚めるんです(笑)
来年は 倍量にしなくては...
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by canadianlife | 2019-02-10 22:54 | クッキング | Comments(0)

蕎麦サラダ

ご近所のおチビさんたちと
お散歩しました
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外は寒いのですが
おうちの中は ハワイ~♫
というくらい暖かなので
ミョウガ、貝割れナ、長芋で
「蕎麦サラダ」
本当はエビも使いますが
本日は入っていません
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by canadianlife | 2019-02-07 21:36 | クッキング | Comments(0)

松花堂弁当 予行演習

今年の初釜は
松花堂弁当にしようと思い
予行演習
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by canadianlife | 2019-01-18 23:10 | クッキング | Comments(0)

抹茶チュイル

抹茶チュイルを焼きました
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お稽古用のお抹茶
色も香りも良く
美味しいチュイルができました
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by canadianlife | 2019-01-10 22:40 | クッキング | Comments(0)

Simple Roll Cake

夫のリクエストで
ロールケーキを作りました
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しっとりフワフワのスポンジ生地
なかなか難しいものですね…
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Happy Birthday my darling ♡


by canadianlife | 2019-01-07 23:28 | クッキング | Comments(0)

かす汁

京都の友人から
美味しい酒粕を戴き
さっそく「粕汁」に
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搾りたて?
いい香りがして
体がポカポカ温まりました
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by canadianlife | 2018-12-30 22:31 | クッキング | Comments(0)

栗の渋皮煮

中国マーケットで見つけた栗で
渋皮煮を作りました
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意外と虫食いもなく
時間をかけて緒に皮をむき...
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悪を取りながら
3度お水を替えて煮ます
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アクが取れ 煮汁が濁らなくなったら
お砂糖を加えて コトコト...
コトコト...コトコト…
煮ます
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熱湯消毒した瓶に詰めて
保存
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by canadianlife | 2018-12-28 22:22 | クッキング | Comments(0)

Christmas @ home

イブは夫と二人で過ごすつもりでしたが
ひとりで過ごすという友人を招きました
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特におしゃれでもないメニュ
でも 楽しく戴きました!
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コーニッシュゲームヘンは
醤油にガーリックとローズマリーで
チョッピリ和テイスト
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NHKの「今日の料理」参照で
苺のドームケーキ
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by canadianlife | 2018-12-25 22:12 | クッキング | Comments(0)

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