カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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Easter Brunch

週末は使えないスキーパスだったので
バンフのホテルの
イースターブランチに
出かけました
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春らしいファンシーカラー
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プライムリブ 
とってもソフトでジューシー
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ごちそうもたくさんあったのですが
気になるのはスイーツ
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まるでデザートバッフェ
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沢山は食べられなくて…
残念でした




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# by canadianlife | 2018-04-01 22:41 | グルメ(Canada&NY) | Comments(1)

春スキーのお客様

春休みを利用して
神戸在住の母娘が
スキーにやって来ました
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カルガリー空港
激変していてうろうろ…
「D」ゲートは海外ダイレクト発着専用
以前は「C」または「A」でした
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成田からの直行便を待ちます
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やっと出てきました!
元気そうで良かったです。
レイクルイーズスキーで
2週間のスキー三昧の始まりです
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# by canadianlife | 2018-03-25 18:19 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

お菓子作り「コルネ」

息子たちも大好きだった「コルネ」
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冷凍パイシートでを使って
焼いてみました
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型は5つしかありませんが
焼き時間が1~12分と短いので
沢山焼けます
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加スターとクリームは食べる直前に
外はサクッと
中はとろ~り
ひとつでは止まりません…






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# by canadianlife | 2018-03-21 09:11 | クッキング | Comments(0)

春めいてきました


黄色いバラとひまわりの写真のコラボ
外の風は冷たくても
気分は「春」です
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来客があり
ミョウガも貝割れ菜もなかったのですが
グリンミックスを使って
蕎麦サラダ
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冷凍の「鯛の薄造り」「イカ」「ホタテ」
全てSushi Grade
生で安全に食べられる!
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牛肉のアスパラ巻き
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デザートは 手作り
「ごまみそクッキー」と「チュイル」



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# by canadianlife | 2018-03-18 09:00 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

太巻きの練習

恵方巻のときは
まだ上手に巻けなかった気がしたので
今日はかんぴょう、高野豆腐、シイタケも煮て
再チャレンジ
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まだしっかりと中心に収まりませんね…
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強力な助っ人は
やっぱり日本の調味料
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かんぴょうはカルガリ―で買えます
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干し椎茸もT&Tで
「どんこ」を見つけました

また機会があれば、練習したいと思います。
それにしても
実家の母の太巻きは
ちゃんと具が真ん中だったので
習っておけばよかったと反省…


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# by canadianlife | 2018-03-14 18:46 | クッキング | Comments(0)

今日はマドレーヌ

まだまだ気温が低く
外に長い間出る気になれないので
またお菓子作り
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子供たちが幼稚園~小学校の時
よく作っていたマドレーヌ
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お抹茶消費で
たっぷり入れたら
色が濃くなり過ぎましたが
良い香りがします




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# by canadianlife | 2018-03-10 17:58 | クッキング | Comments(0)

雪の翌朝

2日雪が降り続き
やっと快晴
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気温はまだマイナス7℃ですが
風邪もなく お散歩日和
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自宅から歩いて10分で
この景色!
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まだ誰も踏みしめていない
メドウを歩くって
気持ちよすぎます
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レイクルイーズの「春パス」を買った夫は
バンフ発7時50分のバスで
お出掛

ゲレンデはベストコンディション!と
ラインメッセージが届きました




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# by canadianlife | 2018-03-04 17:48 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

荷風庵 3月のお稽古

「桃花笑春風」
とうかしゅんぷうにえむ

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江岑棚のお稽古
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本日の濃茶は
樂茶碗で
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お仕覆は引き出しへ…
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縁あって我が家にある
黒の樂茶碗
箱書きには十一代慶入とあります
ホンモノだとすれば
凄〜いお宝!



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# by canadianlife | 2018-03-01 17:37 | 茶道 | Comments(0)

Banff のラーメン屋さん

バンフにラーメンのお店が
オープンしたので
お友達とランチに…
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其々好みが違って
全種類オーダーとなりました
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とんこつ
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担々麺
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私は定番の醤油を戴きました




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# by canadianlife | 2018-02-28 16:21 | グルメ(Canada&NY) | Comments(0)

和食でおもてなし

久しぶりに
わんこ大好きなご夫妻を
ディナーにお招きしました
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今のお刺身いくら掛け
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カルガリーで
ミョウガと貝割れ菜を見つけたので
迷わず「蕎麦サラダ」
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定番「きんぴらごぼう」
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フィレステーキ
ちょっと上品に盛り付けてみました
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前日に焼いたクッキー
チョコレートディップすると
いい感じになりました



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# by canadianlife | 2018-02-26 16:52 | クッキング | Comments(0)

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