カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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ちょっと晴れ間が…

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寒波が通過中のロッキー。先週後半3~4cmの降雪、それから毎日ちらちら小雪が舞い、朝晩気温がマイナス10℃になっていますが、今日は午後からちょっと晴れ間がのぞいたので『それっ!』とばかり、LOVEをつれてベンチランズのお散歩コースへ。せっかくカメラを抱えていった夫ですが、新芽を出し始めていたクロッカスも、急に寒さがぶり返したので、また隠れてしまっていました(^^;
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6月にTown of Canmoreが主催するArtsPeaksというイベントで、カルトナージュを出展することになり、早めに準備を進めないと…と思いつつ、アイデアがなかなか湧いてこないので気分転換!といっては、本をよんだり、TVを観たり、PC触ったり…、デザインしようとノートを開いても、なかなか集中しません。それなのに、朝昼兼用の手抜き料理をさっと出して…文句を言わない夫は偉~い!(苦笑)






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2日間、塩をして冷蔵庫で寝かせて作ったワイルド・サッカイサーモンの甘塩鮭。今回も身がしまって、とても美味しく出来上がりました(^^)v うまく塩鮭を作るコツは、塩をたっぷりとふり、キッチンペーパーで包んでからラップすること。身がしまるときに出るドリップをペーパーが吸ってくれ、日本で買う高級塩鮭に負けないくらいのお味になります(^^)v

他には、ベビー・チンゲン菜とハムのクリーム煮、さっと湯がいたチンゲン菜とハムを軽く炒め、牛乳をたっぷり注ぎ少しチキンスープの素を加え沸騰してきたら片栗粉でとろみをつける。最後にちょっと白コショウを振りかけて出来上がり。生クリームを使うよりあっさり味でたくさん食べられます。バックベーコンだと旨味はよく出ますが、ちょっとしつこくなるので、我が家ではハム少々とその塩分で充分美味しくいただいています。
またまた登場、キンピラごぼう。繊維はたっぷりとらないと…ね。

今夜も夫は満足げに完食!私にとって本当にありがた~い旦那様です~♪
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by canadianlife | 2008-04-22 22:24 | ロッキー・ライフ | Comments(2)
Commented by ニコタマのあっこ at 2008-04-23 18:17 x
カルトナージュ、出展ともなると気合が入りますね!
自分の作品を沢山の人々に見てもらえるって刺激的。
良いアイデアが浮かぶと良いですね、がんばってください☆

晩御飯、美味しそうですね~
カナダでこういう食事を作るのって、何気に大変なんですよね・・・
私はゴボウが入手できず、ブロッコリーの茎を代用していました(笑
Commented by canadianlife at 2008-04-25 04:25 x
ニコタマのあっこちゃん
ロッキーは寒波再来、ノーケイ、ナキスカはとっくにクローズですが、サンシャインだけはパウダースノー!、先週末ゴンドラは早朝から長蛇の列だったとか。
レイクのコンディションは…裏側はほんの少しパウダー、でも後はガリガリ~!ということで、Nさんは怪我したら撮影シーズンに差し障る…とおとなしくおうちにいました(^^;
カルトナージュの話が後になってしまいましたが、アイデアは出るのですが、なかなか立体に出来ずにいます。
日本人のテイストがカナディアン達に受け入れられるかどうかも、ちょっと不安なところです。

ブロッコリーを牛蒡の代りに?!すごいアイデア!私もない時はやって観よっかナ(^^)v

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