カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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カナダで上用饅頭作ってみたら…

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何とかそれらしいものができました。上用饅頭の皮を作るにはどうしても「やまと芋」が必要ですがこちらでは売っていません。その話をH夫人にしたら3日前に日本から来たH家に2ヶ月半ホームステイするゲストが「お土産!」といって真空パックされた「やまと芋」を持って来てくれました。H夫人が頼んでおいてくれたのです。何より嬉しいプレゼント!今日はそれをすりおろして皮の部分に使い、余った分はフリーザーに入れて保存しておきます。こちらは砂糖も日本の上白糖ではなく水分の少ないグラニュー糖。その分解けにくく舌触りが悪い仕上がりになりそうなので…すり鉢でさらに細かく擂って、同じく摩り下ろしたお芋と上新粉を混ぜて皮を作り、あんこを包んで10分蒸せば来上がり。今回、ちょっと蒸し器に並べる時、間隔が狭すぎて蒸しあがったら皮が所処くっ付いてしまい大失敗~!でも、そこのところは日本から持ってきた焼印を押してそこに目が行くようにしてカバで~す(笑)「Chanoyu」では蓮餅「笹音」(←自分で勝手につけた名前)山に生息する熊笹が梅雨の最中、雨上がりに吹く風に揺れて音を出す様が涼しげで…そういうイメージで初夏のお菓子らしく選んでみました。こんな風なこととっても英語じゃ言えないよ~(^^;
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by canadianlife | 2006-06-18 23:51 | 和菓子 | Comments(4)
Commented by あつ at 2006-06-19 20:30 x
すごぉいww
日本で作ってたのと同じだね☆
やまと芋ってないんだね。
また、欲しいものがあったら言ってねぇ~送るからさっ^^

Chanoyu がんばってねぇ~ ブログ楽しみにしてます。
Commented by canadialife at 2006-06-20 00:24 x
なかなか美味しくできました!
きっとAちゃんにも作れますよ。お土産なんかにしたらケーキよりヘルシーだから喜ばれるかもね。次回はTSUKUBAにもお邪魔するからいっしょに作ろう!Chanoyu、ワクワク、ドキドキやわ~☆
Commented by marron_mama at 2006-06-20 11:39
とっても美味しいそう…(^^)そちらではほんと珍しいだろうし、かなり喜ばれると思うなぁ!!素敵だなぁ。私もプロフーズの教室をいつもチェックしてますが、canadianlifeさんが行って以来、和菓子の教室が無くて残念です。こちらで何か一緒に作れたらいいなぁ(^^)楽しみに待ってるね☆
Commented by canadialife at 2006-06-20 16:00 x
OK!
何か和菓子を一緒に作りましょう!
帰国まであと1日…。

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