カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々
by canadianlife
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日本のクッキー
少し前のことですが、京都の「レストランよねむら」の缶入りクッキーが、わが家に到来しました。
もったいなくて、しばらく封印していましたが、風味が落ちないうちに食べたほうが…と、ついに開封!
中身の説明書きが添えられていました。 京の老舗茶舗『丸久小山園』のお抹茶を贅沢に使用した「お抹茶」は、茶の香りと苦味、余韻を楽しんでいただきたい一品。
サクサクと軽やかな食感、香ばしさ溢れる「ぶぶあられ」(京都 鳴海屋)。
ピリリとした辛みとクッキーの甘さが絶妙なバランスを保つ「七味」には、京都・清水『七味家本舗』の、山椒の風味豊かな七味を使用しています…と。
さすが、和魂洋才のシェフ、米倉昌泰さんの感性で手がけたクッキーだけあり、全てに「こだわり」が感じられます。
この繊細さ、押さえた甘さは、カナダ人たちには到底わかってもらえないかも…
わざわざ京都に出向かなくても、これは通販で買えるようです^^
ところで、私のお気に入りクッキー、他にもあります。
東京・半蔵門にある村上開新堂の缶入りクッキー。 こちらのクッキーはレストランのお得意様しか買うことができません。
それも予約、3ヶ月待ちとか…。
レストランには行ったことはなく、運よく、いつも東京からいらっしゃるお客さま方から、お手土産としていただいていました。
食感は、「よねむら」と一緒で、サクッとしているのにしっとり感あり!
日本には、私の知らない美味しいものが、きっとた~くさん、あるのでしょうね…
希少なクッキーを、わざわざカナダにいる私にと、届けてくださった夫の親友の奥さまに感謝しながら、お天気が回復してきたので、サウスデッキに出てティータイムしています。
もったいなくて、しばらく封印していましたが、風味が落ちないうちに食べたほうが…と、ついに開封!
中身の説明書きが添えられていました。
サクサクと軽やかな食感、香ばしさ溢れる「ぶぶあられ」(京都 鳴海屋)。
ピリリとした辛みとクッキーの甘さが絶妙なバランスを保つ「七味」には、京都・清水『七味家本舗』の、山椒の風味豊かな七味を使用しています…と。
さすが、和魂洋才のシェフ、米倉昌泰さんの感性で手がけたクッキーだけあり、全てに「こだわり」が感じられます。
この繊細さ、押さえた甘さは、カナダ人たちには到底わかってもらえないかも…
わざわざ京都に出向かなくても、これは通販で買えるようです^^
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それも予約、3ヶ月待ちとか…。
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日本には、私の知らない美味しいものが、きっとた~くさん、あるのでしょうね…
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| 2013-05-27 15:58
| グルメ
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