カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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日没が遅くなっています^^

a0047577_14315244.jpg
午後7時30分、南デッキに出て、西側に見えるMt.ランドルを撮りました。
a0047577_14333798.jpg
同時に南にあるMt.ローレンスグラッシー。
左手前にはジャクジーと、右にちらっと写っているのはマイカーのYaris。

a0047577_14361387.jpg
純和風スタイルの夕食に大喜びの夫。

おとといCalgaryへ行った時、あれこれフレッシュ野菜を購入!
最近、ゴボウはとても質がよく、好物の「きんぴらごぼう」を大量に作る^^
大根も太くてみずみずしいのが手に入り、嬉しくて迷わず「ジャコおろし!」酸味はゆず果汁を使う。

出刃包丁が無いのに、ソッカイサーモン1匹買って、大奮闘して解体して作ったメインディッシュの塩鮭…
冷凍してあるので、いつでも間に合い大助かり。
ヒマラヤ産のミネラルをいっぱい含んだ岩塩を挽いてまぶしたものなので、塩味がとってもまろやか^^

花芽がついているアブラナは胡麻和えに…春を感じる一品です。
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by canadianlife | 2012-04-13 18:28 | ロッキー・ライフ | Comments(2)
Commented by ekiseicherries at 2012-04-15 08:43
ロッキーのゴツゴツとして雄大な風景、いつみても感動しますね。毎日この景色を眺めてると、寿命が長くなるような気がしませんか?CALGRYまで行けば、ごぼうも手に入るのですね。
鮭まるごとさばくって、器用ですね。ここでも開拓者精神発揮されてますね。和食とロッキーの雄大な眺め、ステキです。
Commented by canadianlife at 2012-04-15 08:53
ekiseicherriesさま
出刃包丁が無いと、ホントはうまく出来っこない作業なんですけど…
気合いでやっちゃいました!
お陰で、骨と身がうまく切り離せず、ぶ厚い「中落ち」になり、たくさん
おにぎり用のフレークができました(苦笑)

わが家は、いつも「和」中心の食生活です…。

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