カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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立春過ぎても…

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金曜日の夕方から雪が降り始め
40~50㎝の積雪!
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さすがの夫も スキーを諦め
撮りためた写真の整理中

Tea Timeに 二人で
濃茶を戴くことにしました
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先日のお茶事で封を開けた濃茶
風味が変らぬうちに
実家の母が日々愛用していた
萩茶碗で戴きました
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宇治・芳香園の「千寿」
美味しく戴きました
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濃茶は3人分くらいが練りやすいので
本日は夫と二人で
たっぷり戴きました!

美味しい濃茶を
お出しできるように
日ごろのお稽古で
お抹茶の量とお湯加減を
学んでおくことが
大切ですね…



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# by canadianlife | 2017-02-07 08:49 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

如月の茶事

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初釜の時期を逸してしまい
如月の「茶事」となりました
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少人数のお茶事なので
久しぶりに
四つ椀を使っての
懐石にしてみました
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汁椀の碗種は「ヨモギ麩」
生麩は京都から持ち帰り
冷凍しておいたもの
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向付は「鯛の昆布〆」
鯛は 冷凍品ですが
3枚下ろしの片身(皮付き)を見つけ
薄造りにして
一夜昆布で〆たら
美味しい向付になりました!
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懐石のメインディッシュと言われる「椀物」
碗種は「ホタテしんじょう」
本来はもう少し大きなサイズで作りますが
ご連客の皆様は普段から少食なので
あえて3分ほど小さくしました
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焼き物「鰤の照り焼き」

画像を撮り損ねましたが…
煮物「蕪とインゲン豆」
大根・胡瓜・人参・セロリの
サラダ風「酢の物」
をお出ししました
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ご飯は湯焚きしたかったのですが
今回は半東がいないので
炊飯器で柔らか目に…
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八寸 海の物はスモークサーモン
 山の物は椎茸の旨煮

チドリの杯は
酔っぱらうと美味しい濃茶が煉れなくなるので
お客様方にたっぷり召し上がって戴き
亭主は失礼させていただきました
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湯次と香の物
煎り米は市販の焙煎発芽玄米
少し煮てふやかして…
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主菓子は縁高で
普段は喰籠か銘々皿が多いので
取り方のお稽古をしていただきました
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実際は梅の季節をイメージして
「うぐいす餅」を使いました
こちらは後撮り画像です…
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「置き炉」
薄型のカセットコンロを仕組んで
なかなか良い感じて使っています
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薄茶席(立礼卓にて)の干菓子盆
陶板に四方は塗のコンビネーション
ちょっと珍しいもので
茶道具の塗師だった知人のお父様の作
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薄茶によく合うオレンジピールと
黄交趾の振出しには
緑寿庵-清水の金平糖を入れて…
夫も薄茶をお相伴させて戴き 
和やかな雰囲気の中
お茶事は無事終了!





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# by canadianlife | 2017-02-05 12:26 | 茶道 | Comments(2)

12.8 Km Cross-country Skiing

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先週より気温も上がってクロカン日和
Banff の女子会で 
Cascade River Bridgeへ
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オスのエルク集団
今日もいました!
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Two Jack Lake
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往復12.8㎞
往路2/3で靴擦れができてしまい
途中離脱も覚悟しましたが
お仲間の手厚いバンデージケアで
完走することができました!

とはいえ 
明日の筋肉痛が怖い…


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# by canadianlife | 2017-01-31 00:29 | ウインタースポーツ | Comments(0)

New Year's party with neighbors

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ご近所の皆様と
ポットラックで新年会

飲んで食べて…
時間を忘れて楽しみました
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意外と好評だった my「ちらし寿司」
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# by canadianlife | 2017-01-27 11:32 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

Weekend @ Lake Louise

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お天気が良かったので 
Lake Louise までドライブ
キャンモアと標高差は300m
雪の深さが違います
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Ice Magic Festival という
氷彫刻のショウが始まっていたので
レイク周辺とChateau Lake Louise は
人でいっぱい!
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レイクビュウラウンジ
本日は超満員で予約も取れません

Villageに下りて 
ホスピタリティも雰囲気も
この辺りでは一番気に入っているホテルで
ゆっくりランチ
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帰路のTrans Canada Highway #1
週末とは思えないくらい
空いてました~♫
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# by canadianlife | 2017-01-22 17:50 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Cross country @Lake Minnewanka loop

2年ぶりのクロスカントリー
レイク・ミネワンカへ
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カスケードマウンテンの雄姿
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ドライブウェイから
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エルクのオスの群れに出逢いました
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車の中からズームで
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バンフのお仲間と5人で
2時間&約7㎞のクロカンでした
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# by canadianlife | 2017-01-20 23:04 | ウインタースポーツ | Comments(0)

初すべり

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朝10時の時点で
快晴 気温プラス3℃
初すべりには好条件と
出かけてみました
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平日は混雑まったくなし
マイゲレンデ~~と
言いたくなります!(^^)!
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リフトからのRundle View
いつもながら素敵です
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リフト一本目
降り損ねて…恥ずかしながら
臨時停止して戴きました^^;
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思い返せば 2シーズン
滑っていませんでした

たとえスキーができないかもしれないという年でも
ずっと私のシーズンパスを買ってくれていた夫に
感謝








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# by canadianlife | 2017-01-19 18:41 | ウインタースポーツ | Comments(0)

初すべり

a0047577_15431689.jpg
朝10時の時点で
快晴 気温プラス3℃
初すべりには好条件と
出かけてみました
a0047577_15431095.jpg
平日は混雑まったくなし
マイゲレンデ~~と
言いたくなります!(^^)!
a0047577_15430641.jpg
リフトからのRundle View
いつもながら素敵です
a0047577_15430118.jpg
リフト一本目
降り損ねて…恥ずかしながら
臨時停止して戴きました^^;
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思い返せば 2シーズン
滑っていませんでした

たとえスキーができないかもしれないという年でも
ずっと私のシーズンパスを買ってくれていた夫に
感謝








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# by canadianlife | 2017-01-19 18:41 | ウインタースポーツ | Comments(0)

神戸でお鮨

三宮山手にある
予約が取れないと評判の鮨の老舗「大槻」
神戸在住でお店の常連のご夫妻と
今回で2回目…
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お腹が空いていて
トロや活け海老ほか 撮り忘れ…
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かぼすの効いた酢の物
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明石蛸のやわらか煮

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鳥羽浦村の生牡蠣
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酢〆ぐあい絶妙の鯖鮨
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これで〆のはずが…
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最後に大好物
「蒸穴」もう一度!(笑)

大槻の後は いつもの
中山手
「西村コーヒー」本店へ

残念ながら お腹がいっぱい過ぎて
フロインドリーブのケーキが
入りませんでした><;



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# by canadianlife | 2017-01-17 04:18 | グルメ | Comments(2)

茶の湯 お仕舞稽古

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白卜判(ぼくはん)
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今日の主菓子とお干菓子(松露)

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おまけです!
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帰国前にもう一度稽古をしていただく機会があり
こんなかわいい主菓子をご用意してくださいました
長久堂製






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# by canadianlife | 2017-01-16 10:25 | 茶道 | Comments(1)

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