カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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8月23日 さろん閑遊・8月の和菓子

a0047577_854468.jpg
8月のお菓子は蓮餅(はすもち)蓮根のお粉と和三盆で作ります。
今日から和菓子作りを習得するため、鈴蘭台にある「さろん閑遊」へ。ネット検索で見つけました!先生は清(きよし)真知子さま。裏千家・茶道の宗匠だったお父様の影響で幼いころから茶道に親しまれ、千澄子様のところで茶懐石料理をお勉強なさったそうです。ご紹介もなく…直接メールで問い合わせましたが、すぐにお返事をいただき今月からお教室に伺うことになりました。我が家から神戸教室のある鈴蘭台は車で30分の距離。懐石料理のお教室もありますが、カナダの田舎暮らしでは素材の入手が難しいことが明白なので…和菓子のみお勉強させていただくことにしました。和菓子の材料は乾燥した粉や冷凍可能なあんこ類が主なので、こちらなら何とかストックを持って行けば現地でも作ることが出来ます。
先生のホームページアドレスご紹介しておきます。興味がおありの方は是非ご訪問ください。www.voltec.co.jp/kanyuu
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淡雪寒。5色の寒天が真っ白い淡雪に入っているので切り口がとても美しくて甘~いお菓子です。
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# by canadianlife | 2005-08-23 22:15 | 和菓子 | Comments(0)

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