カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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ずんだ餅

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久しぶりに 家でゆっくり過ごせたので
撮り溜めたTVのお料理番組を整理しました

で!「グレーテルのかまど」で見つけた
ずんだ餅」を 作ってみました

もちろん枝付き枝豆など入手不可能なので
これで代用
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白玉粉 どこかにあったはずなのですが
探し出せず(苦笑) お餅で…
それでも 充分美味しくできました
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by canadianlife | 2016-08-31 06:45 | クッキング | Comments(0)

美味しい水

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こんな景色を臨むところに
伏流水が湧き出しているスポットがあります
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皆さん ポリタンクを持って来るので
我が家もまねして 戴いています
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軟水ではないようですが
コーヒーやお茶が
とっても美味しくなりますし
お料理にも使っています

茶道のお稽古にも欠かせないものになり
特に お濃茶を練るときなど
香りが高く 口当たりも優しく感じます

その昔 京都御苑の近くに住んでいた時
よく梨乃木神社の井戸水を汲みに行っていました

美味しいお水のあるところで暮らせるって
幸せなことですね
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by canadianlife | 2016-08-30 16:31 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Lunch with friends

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定番の金平ごぼうと 釜上げシラス
織部の小皿にはお造りが載る予定(笑)

日本からひと月間
お孫さんに会う&避暑にいらっしゃっている
同年代のご夫妻を ランチにお招きしました
飛び入りの友人1名も加わり 
5人で賑やかな食卓になりました
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オーガニック鶏の山椒焼き
シシトウは カルガリーの友人から到来

イカの細造り
アジのタタキ紫蘇みそ風味
温かいお素麺
上記は
早く食べたくて
画像を取り損ねました(笑)
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デザートは
抹茶のなめらかプリン

簡単なお料理ばかりでしたが
大勢で楽しくお話ししながら戴くと
いつもより美味しく感じられました
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by canadianlife | 2016-08-28 22:40 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Ten peaks に初雪!

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夕方から雨が降り出しましたが
シャトーレイクリーズへ宿泊中の友人を訪ねました
お山は どうやら雪になっているらしかったので
暗くなる前に モレーンレイクに寄ってみたら
やはり テンピークスは雪景色
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誰もいない 静かなモレーンレイク
とてもスペシャルな時間でした

10年ぶりに会った友人と
夜中までラウンジで…
尽きない話の続きは
今秋の帰国の折にと
約束してお別れしました
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by canadianlife | 2016-08-23 16:14 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Snow crabとカニコロッケ

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以前から試てみたいなぁ・・・と思っていた
COSTCOの冷凍Snow crab
思い切って 買ってみました!
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自然解凍して Nさんと二人で戴きましたが
身がたっぷりと入っていて 2/3食べて降参~!
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残りは 実を取り出して冷蔵し
次の日は 栗原はるみさんのレシピ
ハーフ・カニコロッケ」に変身させました

じゃがいもとホワイトソース半々で作るので 
「ハーフコロッケ」なんですって^^
成型もしやすく 揚げるとき
破裂しにくいのが 何より嬉しい~♫

ディル風味のコールスローサラダを添えて
とても美味しく 戴きました

カニ脚を上手に解凍するには
冷蔵庫で、一日くらいゆっくりと時間をかけて…

室温だと早く融けますが
ドリップが出て 美味しくありません
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by canadianlife | 2016-08-21 14:14 | Comments(0)

やっと夏日!

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腕に当たる陽射しが
ちょっと痛いくらい快晴の午後
Golf Buddyと18ホール
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#10からは あまりの暑さに
Buddyのパワーカートに

お陰で 18ホール
4時間10分で終了!
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by canadianlife | 2016-08-15 23:02 | ゴルフ | Comments(0)

Pancake Breakfast @ Canmore Golf Club

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土曜日の朝 所属するゴルフクラブで 
メンバーと家族サービスの一環として
パンケーキの朝食と Car Show が催されました
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午後からタウンのイヴェントで
メインストリートをパレードする
old fashioned(vintage)car が一同に並べられ
オーナーの好意で 運転席に座らせてもらったり
エンジンルームを見せてもらったりと
Old Car Fan には嬉しいイヴェント
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ほとんどの車はクラブメンバーのコレクションと思われます
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簡単な朝食サービスながら
内容はソフィストケイトされていて
充分楽しむことができました
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by canadianlife | 2016-08-07 22:12 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Visiting Montana ③

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帰路 ローガンパスのトレイルで
 マウンテンゴートに出逢いました
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3年前 ほとんどの大人のゴートに
生態観測のため 発信機が取り付けられ
写真家の夫は 自然の風景に合わないと
全く写真は撮りませんでした

発信機が取り付けられた首輪は
3年すると自然に首から外れる素材で
作られているといると聞いていたのですが
いまだに着いたままでした…
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by canadianlife | 2016-08-05 22:31 | 旅(北米・Asia) | Comments(0)

Visiting Montana ②

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Glacier National Park Lake Mcdonald畔にて
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ハックが一粒も収穫できなかったので
West Glacier パーク内の湖畔で
午後はの~んびりとお昼寝ました(笑)

ハックが大好物のラブ
一粒も口にできず 可哀そうでしたね…
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by canadianlife | 2016-08-02 22:17 | 旅(北米・Asia) | Comments(0)

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