カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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名残の茶事@村弥庵

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先週末 お茶事に招かれ バンクーバーへ

毎日必ず 茶友の家のデッキに 
お水を飲みに来る リス君も
元気な姿を 見せてくれました

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翌日は 茶室「村弥庵」から 
紅葉したもみじを愛でながら
まずは お心のこもった懐石をいただき…

久々に 美味しい濃茶と薄茶を堪能
ご連客の皆様と 佳き一日を 過ごしました
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こちらは お土産にお持ちした和菓子
(カルガリー在の和菓子マイスターに作って戴きました)
中に栗の粒々も入って 美味なのです^^
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冷凍して 虎屋の箱に納めておきましたが 
セキュリティーチェックで取り上げられはしないかと
ドキドキ&ハラハラ…
でも 何もとがめられず すんなり持ち込めて 
よかったぁ~~♫
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by canadianlife | 2015-10-29 03:37 | 茶道 | Comments(0)

今夜のメニュー

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鶏の山椒焼き
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きゅうりの野菜みそ添え
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数の子昆布

もっとフレッシュなお野菜がほしいような気もしたけれど 
たまにはお買い物に出るのが 面倒に感じる日もある…
今日はそういう日でした

とりあえずランチは 夫が得意の「にゅうめん」を作ってくれ
彩にと 薄焼き卵だけ 加えてあげました(笑)

我が家で使う鶏肉のヒミツ
COSTCOのドラムスティックを使っています
ひとパックに20本くらい入っているのですが 全てを 
ペティナイフで 皮は付けたまま身を骨から上手に外し
平たくして 一枚づつラップに包んで冷凍保存

こうしておけば使いやすいし よく動く部位なので 
唐揚げ オムライス 親子どんぶり 蒸し鶏etc.
どんなお料理にしても すごく美味しいのです
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by canadianlife | 2015-10-24 12:30 | クッキング | Comments(0)

Flu shot started today

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そろそろかしら…と気になり
アルバータヘルスケアのサイトで調べたら 
なんと キャンモアは今日から始まっていました!
忘れないうちに済ませておこうと 早速出掛けました

10月28日、11月19日、12月3日はキャンモアで
バンフは 10月26日、11月23日(@Park Lodge)
12~7時 インフルエンザの予防接種が 受けられます
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キャンモアの会場は…
Canmore Public Health Office(Provincial Building)
初日だったせいか 待ち時間なしでした
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ショットの後15分間は安静にして帰宅が義務付けられ
その間に壁に貼られている「10Ways…」を発見
①~⑩のうち 守っている項目は ほぼ半分^^;

今回初めて 肺炎球菌ワクチンの接種も 受けました
これは通常なら 65歳から5年ごとに受けるものですが
がんを患った人は65歳にならなくても 受けるべきなのだそうです
日本のサイトも調べてみたら カナダと同じく65歳から5年に一度
無料で接種が受けられるシステムでした

インフルエンザは 地方自治体によって相違があるようですが
日本では まだ完全無料化にはなっていないようで…
昨秋 芦屋市での接種は 4000円也 でした
今年はカナダで 助かりました~(笑)
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by canadianlife | 2015-10-22 12:34 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

Try to make Nigiri-Sushi~♫

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先日カルガリーのE-Martで見つけた「鯵」
きれいにさばかれ 冷凍パックだったので
タタキにでもしたら美味しそう…と求めましたが
酢飯にして 握り寿司に変身させてみました!
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本日はかなりのヘルシーメニュー!
副菜は 「きゅうりの酢のもの」と「こんにゃくの田楽」でした^^





 
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by canadianlife | 2015-10-21 16:31 | クッキング | Comments(0)

Last Farmers Market in Canmore

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6月下旬から始まった キャンモアのファーマーズマーケット(毎木曜)
先週 インデアンサマーの最中 最終日を迎えました
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BC州から届く オーガニックのお野菜や果物を買っていましたが
これからは地元のマーケットで…

多種多様なお店が いつも20~30も出ていて 
観光客も キャンモア住民も 大いに楽しんでいました
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中南米の主婦たちが手作りしているという
手編みの籠のお店が ずっと気になっていましたが
とうとう購入に至らず…
来年は ぜひ買いたい!
と Wish List に加えました
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マーケットで出会った 本物のパピー(4か月)
いつもは オチビさんに寄って来られるのを嫌がるのに
この日のラブは 何故か とってもフレンドリーでした~(笑)
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by canadianlife | 2015-10-20 05:28 | Comments(0)

朝焼け

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見事な朝焼け 
寝室のロールカーテンを ほんの少し上げて寝ると
朝焼けの光の眩しさで 目覚めることができます

こんな日 夫はすでに撮影に出掛け…
我が家のレージーな母(私)と子(ラブ)は
まったりと ベッドの中で 2度寝(笑)
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by canadianlife | 2015-10-17 16:41 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

After Thanksgiving day

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いまだご近所の黄葉は 健在
今秋は 例年になく 長~く黄葉を楽しめています
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昨晩は BanffでTurkey Dinner のお招きがあり
楽しいひと時を過ごしました^^

そして今日は お薬を戴きに…
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日本だと 術後の乳がん患者が5年間飲み続けなければならない
アロマターゼ阻害剤フェマーラは月額6~7000円負担ですが 
ここアルバータ州においては 個人負担ゼロ
と言いつつ 支給されるのはジェネリックのレトロゾール

効果に違いはないと立証はされているのだろうけれど…
ジェネリックが 先発品と同等の効果があるのかは
もっと先になってみないと わからないかも…


 
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by canadianlife | 2015-10-16 00:03 | ロッキー・ライフ | Comments(4)

松茸しゃぶしゃぶ

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豪華な 松茸のしゃぶしゃぶ
薄切り牛肉は E-Martで
さっと火を通していただくレタスのシャリシャリ感も
Very good !!

ここ2日間 採れたマツタケの保存に奮闘中
あの「歯ごたえ」を残すには どうしたらよいのでしょうね…
とりあえず 新鮮なうちに 処理しなければ!

「酢橘」の入手経路 どうぞお見逃しを…(苦笑)



 
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by canadianlife | 2015-10-10 18:32 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

松茸狩り&温泉@Nakusp

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BC州Nakuspへ 恒例の松茸狩りに出掛けました 
Upper Arrow LakeからShelter Bayへ渡るフェリー船上から撮影
1時間間隔で両岸を往復
レイクで遮断されている国道を20分で繋ぎます

瀬戸大橋や明石海峡大橋を思えば
橋はすぐ架けられそうなのですが…

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Nakuspの町中にあるメープルの大樹
紅葉のグラデーションが とってもきれい!
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2泊3日の中日 松茸狩りに集中!
結果は 夫の両手に~♫
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Nakusp温泉にも 毎日たっぷりと 浸かりました^^
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今年は 時期が良かったのか
かなりいい状態の松茸が見つかりました

当分の間 松茸三昧 させていただきま~す!!
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by canadianlife | 2015-10-08 17:01 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

The last round for 2015

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ここ数日 インディアンサマーのキャンモア
いつものBuddyと 今季最後のラウンドを 楽しみました
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10分おきにスタートしてラウンドできる期間は終わり
後は 「ショットガン スタート」 になるので
まだまだ未熟な私は 
今日でコースに出るのは 終わり

後は 雪でドライビングレンジが閉まるまで
ひたすら アイアンの練習 しなければ…  

来年の課題は アイアンとパター!
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by canadianlife | 2015-10-03 06:20 | ゴルフ | Comments(0)

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