カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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和菓子の本

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サプライズ!
日本から、和菓子の本が届きました。
送り主は、神戸で通っていた和菓子教室「さろん閑遊」の清真知子先生。
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ご丁寧に、サインまで…。
短い期間でしたが、素晴しいご指導を受け、和菓子作りにハマりました。

カナダでは入手が難しい材料もありますが、こうやって本をいただくと
また意欲がわいて、作ってみたい!という気持ちになります。
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by canadianlife | 2013-05-31 09:02 | 和菓子 | Comments(4)

Spaでリラ~ックス!

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友人を誘ってバンフのホテル内にあるSpaに出かけました。
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老舗ホテル内はアンティーク家具でまとめられ、落ち着いた雰囲気。
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Spa内は撮影できないので、画像はホテルのウエブサイトから拝借しました。
温度の違う打たせ湯が3つあり、まるで日本の温泉のような気分です^^
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屋外のジャクジーは、かなり気持ちがよく、ついうとうと…
気をつけないと、日焼けしてしまいます^^;
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バスローブのまま利用できるサロンが2か所あり、スナック、フェアモントのティーセレクションやコーヒー、フルーツなどのサービスは含まれています。
お友達と行くと、リラックスムード全開でおしゃべりも楽しめます。
有料ですが、ランチ・オーダーもできます。

このホテル、嬉しいことにスパの利用はローカル割引があります^^
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by canadianlife | 2013-05-29 23:55 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

「茶の湯くらぶ」5月例会

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ロッキーも新緑の候。
「茶の湯くらぶ」、立礼卓は一緒ですが、柄杓を風炉用に替えました。
社中の方々は、それに気づいてくれるでしょうか・・・?
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本日の主菓子は、新緑と蝶をイメージした上用饅頭。
風炉になると、喰籠も塗物から陶製に変わります。

お干菓子は…
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「よねむら」のクッキーと黒糖かりんとうにしてみました。
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いつも和服で来てくださる、熱心なTさまのお点前。
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今日、初めてお稽古にお越し下さった、ツアーガイドのMさま。
高校生の時、授業で「茶道」を体験されたとか。
久しぶりの、茶の湯、楽しんでいただけたでしょうか?
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by canadianlife | 2013-05-28 21:47 | 茶道 | Comments(7)

日本のクッキー

少し前のことですが、京都の「レストランよねむら」の缶入りクッキーが、わが家に到来しました。

もったいなくて、しばらく封印していましたが、風味が落ちないうちに食べたほうが…と、ついに開封!
中身の説明書きが添えられていました。
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京の老舗茶舗『丸久小山園』のお抹茶を贅沢に使用した「お抹茶」は、茶の香りと苦味、余韻を楽しんでいただきたい一品。

サクサクと軽やかな食感、香ばしさ溢れる「ぶぶあられ」(京都 鳴海屋)。

ピリリとした辛みとクッキーの甘さが絶妙なバランスを保つ「七味」には、京都・清水『七味家本舗』の、山椒の風味豊かな七味を使用しています…と。

さすが、和魂洋才のシェフ、米倉昌泰さんの感性で手がけたクッキーだけあり、全てに「こだわり」が感じられます。

この繊細さ、押さえた甘さは、カナダ人たちには到底わかってもらえないかも…

わざわざ京都に出向かなくても、これは通販で買えるようです^^

ところで、私のお気に入りクッキー、他にもあります。
東京・半蔵門にある村上開新堂の缶入りクッキー。
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こちらのクッキーはレストランのお得意様しか買うことができません。
それも予約、3ヶ月待ちとか…。

レストランには行ったことはなく、運よく、いつも東京からいらっしゃるお客さま方から、お手土産としていただいていました。

食感は、「よねむら」と一緒で、サクッとしているのにしっとり感あり!
日本には、私の知らない美味しいものが、きっとた~くさん、あるのでしょうね…

希少なクッキーを、わざわざカナダにいる私にと、届けてくださった夫の親友の奥さまに感謝しながら、お天気が回復してきたので、サウスデッキに出てティータイムしています。
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by canadianlife | 2013-05-27 15:58 | グルメ | Comments(10)

Venus Slipper(布袋ラン)

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Johnson Lake湖畔に咲く、ビーナススリッパー。
日本名は布袋(ほてい)ラン、でもこれじゃ、あんまり可愛くないし…(笑)
やっぱり、ビーナススリッパーと呼びたいです。
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今季はもう終わりのようで、全体に色褪せていて、ちょっと残念。
また来年、同じところに咲いてくれるのを待ちましょう…。

これは昨年5/21の画像。
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比べるとよくわかると思いますが
咲き始めはピンクも濃くて、きれいです!
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雨上がりの、Johnson Lakeから見る東の山々。
麓は雨でも、お山は雪を被って真っ白。
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by canadianlife | 2013-05-26 15:23 | Comments(2)

雨、のち、みぞれ、のち、雪…

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朝から、しとしと雨が…
お昼ごろからみぞれに変わり…
3時ごろには雪に…
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こんな日は温泉で温まるのが一番!とバンフのラジウム温泉へ。
39℃とあまり熱くないので、たっぷりと1時間はつかりませんと…
お陰で、ポカポカになって帰りました。
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気温はあまり下がっていないため、大粒の牡丹雪は地面に落ちるとすぐ溶けて行きます。
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by canadianlife | 2013-05-23 22:15 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

マカロン、初チャレンジ!

ショコラ・マカロンに初チャレンジしてみました。
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オタワの老舗ホテルでパティシェとして活躍されている
エキサイトブロガ―の
uni2005さまにアドバスをいただき
こわごわ作ってみましたら…
思ったよりもきれいに焼けて!これぞまさしくビギナーズラック!
と分かっていても、すっかり気をよくしております(笑)

白状すると、きれいに焼けたのは一部で、実際は…
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半分近く、ひび割れてしまいました。
トリミングって、かなりごまかしが効きますね^^;

初めからうまく行くとは思っていませんでしたし…
メレンゲパウダーも使っていないし…
と、エクスキューズばかりですが

オーブン内の温度が、設定より実際はちょっと低いような気がするので
次回は、もう少し温度を上げてみます。

uni2005さま作のようにきれいなマカロンに到達するには
相当の修業が必要ですね…
諦めずに、根気よく焼いてみようと思っています。

ブログで繋がった素敵なご縁に、大感謝です^^
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by canadianlife | 2013-05-22 18:14 | クッキング | Comments(8)

YAMNUSKAからの新緑

アスペンの新緑を撮りに、Mt.Yamnuskaへ。
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まさしく見頃!
芽吹いたばかりの若葉。
陽に照らされて薄緑色が輝くのは、今だけの景色。
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この機を、フォトグラファーNさんが見逃すはずはない。
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野生のクレマチスも、可憐ながら色鮮やかに咲いています。
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ミドルレイク周辺にはシューティングスターが、あちこちに!
デジカメの充電が切れていて、iphoneで撮ったため、画像は最悪…
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by canadianlife | 2013-05-20 14:22 | ロッキー・ライフ | Comments(2)

The Great Gatsby

20日がVictoria Dayなので、最長4日間のロングウイークエンド。
午後イチにジョンソンレイクへビーナススリッパーを探しに行くつもりが…
お昼ご飯を食べている間に何だか雲行きが怪しくなり…
後3日あるんだからと、急きょバンフで映画鑑賞。
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「The Great Gatsby」
最近は北米と日本と同時公開が多いのに、今回は来月中旬公開なのですね。
1974年、ロバートレッドフォードとミアファーロー主演の映画を観た記憶がありますが、今回はレオさまがJay Gatsby役。
どんな風に演じるのか興味津々でしたが…
ナレタ―兼ギャツビ―の元恋人デージーとは親戚のニック役トビ―マグワイアが目立っていました。
彼はスパイダーマンも演じていますが、大人になったって感じがしました。
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何と言っても圧巻は、コスチューム!
デージーと、親友でプロゴルファーの女性のドレスや帽子、素敵過ぎますっ!

若かれしころフィッツジェラルドの原作を読みましたが、ビジュアル効果は凄いものですね。
やっぱり原作を先に読んでおいた方が、イメージが固定されないので、いいなと思います。
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by canadianlife | 2013-05-18 23:59 | Movie | Comments(0)

クロッカス

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バンクーバーから帰ったら、ロッキーも春爛漫。
というか、一気にダウンを脱いで半そでTシャツ!くらいの感覚(笑)
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クロッカスは例年よりちょっと遅め。
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2人と一匹、ロッキーに移住して、もう丸7年経ちました。
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by canadianlife | 2013-05-15 23:08 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

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