カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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カテゴリ:グルメ(Japan)( 6 )

四季 なか村

半年ぶりの「なか村」
今回は夫の神戸の親友ご夫妻と
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白子の茶碗蒸し
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白ワインと
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寒ブリと赤身お造り
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アナゴの卵とじ
飯蒸
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日本酒党の旦那様
お料理ごとに
お酒が進むます
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生麩を香ばしく焼いて
田楽みそで
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かに身擦り流し
中央は椎茸
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せこ蟹と蕪
酢の物
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タンシチュ
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からすみと鯛のご飯
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フルーツとババロア
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黒砂糖のわらび餅

中村さんと楽しい会話をしながら
全て」美味しく戴きました
ごちそうさまでした



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by canadianlife | 2017-12-08 07:19 | グルメ(Japan) | Comments(0)

Chez moi で ディナー

山口から遥々
茶友夫妻が会いに来てくれたので
なじみのフレンチレストランにご案内しました
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京都らしい路地の奥へ進むと
「Chez Moi」(シェ モア)へ
(HPから拝借した画像)
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マダムがフランス旅行のたび
持ち帰ったプレースプレート
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蕪とポテトのスープ
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シェフとマダムのアットホームなおもてなし
いつ訪れても
美味しくて、飽きないお味
お客様にも喜んでいただけました!



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by canadianlife | 2017-11-17 20:44 | グルメ(Japan) | Comments(0)

神戸・長田の「青森」

日本にいる間に
絶対に食べておきたい
お気に入りの一つ
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好物は「ジュンちゃん焼」
青森特製「筋こんにゃく」と
カキ、ホタテ入り!

此ればかり特注していたら
おかみさんが
「ジュンちゃん焼き」と
命名してくださいました
もう15,6年前のことです…

日本滞在中
一度は
ここに来ないと落ち着きません(笑)




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by canadianlife | 2017-04-17 22:51 | グルメ(Japan) | Comments(0)

小倉へ友人夫妻を訪ねる

小倉で暮らす
友人夫妻を訪ねました
ご自宅にほど近いレストラン
採食工芸「良」で
ご一緒にランチを戴きました
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フレンチ懐石ですね
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地元でとれるお野菜中心だそうです
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静かな住宅街の中にあって
ローカルにも人気のお店のようでした




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by canadianlife | 2017-04-15 09:03 | グルメ(Japan) | Comments(0)

「雪ノ下」京都

お花見がてらお出かけして…
「雪ノ下」で大休憩
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コーヒーも
オーガニックで
私好みの軽めで美味しい
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例年より1週間ほど開花が遅く
カナダ帰国寸前まで
楽しむことができました
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by canadianlife | 2017-04-12 07:44 | グルメ(Japan) | Comments(0)

「深川龍丈」でランチ

グルメの茶友に誘われ
ランチにお鮨を戴きました
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深川龍丈(ふかがわりゅうじ)
とお読みします

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目の前で作っていただけます
まずは真鯛

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お吸い物
中身?
忘れました(苦笑)
上品なお出し
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ふぐの白子
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しらざエビ
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雲丹(未完成)
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雲丹(完成)
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中とろ
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からすみ
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最後はギョク
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どのお鮨も
丁寧なお仕事で
美味しく戴きました

 
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by canadianlife | 2017-04-11 23:00 | グルメ(Japan) | Comments(0)

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