カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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スープが大好きです…

今夜作ったのは、濃厚なブロッコリー・スープ。
a0047577_1622137.jpg
子供のころから、無類のスープ好き。昨夜は来客があり、カボチャのスープを
かなり丁寧に作りました^^(残念ながらcookingに専念したため画像なし!)

参考にしたのは、こちらのCook Book。一昨年のクリスマス前にCSTCOの
ブックセールで購入したものです。
a0047577_16332840.jpg
ちゃんとベシャメルソースを作って…ブロッコリーは蒸してからピュレにして…
チキンスープストックを加え、沸騰させないように温めて、生クリームと刻んだ
ブロッコリーを添えて出来上がり~♪
メインディッシュはオムライス…ここで少々手を抜いた感あり(笑)、シンプルなグリーンサラダと一緒に戴きました。
何か一品だけでも手を掛けて作ると、かなり自己満足するcanadianlifeなのであります(笑)
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by canadianlife | 2009-03-31 23:21 | クッキング | Comments(4)
Commented by mitan_boo at 2009-04-02 02:47
なんともおいしそうで、栄養たっぷりで、美しいスープ!本の写真みたい!
canadianlifeさんはお料理が上手でご主人がうらやましいです。
一品手をかけたら残りは手抜き。。。そんなの当たり前です(笑)
Commented by こっちゃん at 2009-04-02 11:16 x
はじめまして。
2年前カルガリーに留学してました。キャンモアは2回ほどしか立ち寄れませんでしたが、素敵な写真でいつもロッキーのことを思い出させてもらってます。
ブロッコリーのスープ素敵です。私もスープ大好きだけど、ついつい手を抜いてしまうんです,,,。
花冷えする東京で、ほっくりスープ飲みたくなりました。
Commented by canadianlife at 2009-04-02 12:25 x
mitan_booさま
William-Sonomaのレシピブック、きれいな写真付きですし、どれも美味しく出来上がるので重宝しています^^
好き嫌いが多いので困り者の旦那さまですが…文句を言うと作ってもらえなくなっちゃうから何でも黙々と食べてくれています(笑)
Commented by canadianlife at 2009-04-02 12:31 x
こっちゃん、初めまして!
日本は花冷えの季節なのですね^^
ほっこりとスープ…ホントに身も心も温まります。
ロッキーは、まだまだ雪が降る日も多くて…
でも、確かに春はすぐそばまで来ているような気配はするのですが…。
「Blog」頑張って続けてくださいね~!

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