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カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


by canadianlife

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PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)

洗練されたプレースプレートが映えるテーブルセッティング
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関西イタリアンの世界では不動の地位を獲得した大阪育ちでイタリアで料理修行した山根大介氏が展開するPONTE VECCHIOグループ。そのフラッッグ  シップレストラン(大阪証券取引所ビル1F)でのランチです。

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ANTIPASTO
オマール海老の湯葉包み揚げ温野菜サラダ仕立て
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PRIMO PIATTO
剣先イカとポルチーニ茸を使った アーリオ・オーリオとスパゲティ  ほんの少しのイカスミソース 
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PRIMO PIATTO
猪肉と春野菜の煮込みソースと パッパルデーレ(平打ち麺)
   ↑
舌を噛みそうですね(^^;

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SECONDO PIATTO
トリュフを芯にしてうずらの肉で巻き和風ソ-スに竹の子添え。トッピングは山椒の新芽を散らし香り高いメインディッシュ。←美味~!
以下 DOLCE
PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_22335659.jpgPONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_22341061.jpg
      パンナコッタと洋ナシ       洋ナシとシャンパンのソルベ

PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_22402367.jpgPONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_2240355.jpg
     いちごのスプマンテ        カラメルアイスクリームとりんごパイ

PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_22453129.jpgPONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_22454450.jpg
バニラのスフレと洋ナシ←イチオシ!     チョコのカプチーノソース 
この他にもこんな小菓子が…
PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)_a0047577_2255730.jpgいやはや、このお店はドアを開けたときからサービス(ホスピタリティーかなぁ?)は素晴らしい、そして山根シェフの料理のグレードの高さにも驚嘆。多分大阪イチ…かも知れません。ワインもランチなので手ごろなものを勧めてくれて…無理強いしないところが又良かったです。ドルチェは6名みんな違うものを注文。それでも笑顔で応じてくれるところがこのお店の水準の高さですね。本当にご馳走様でした♪
by canadianlife | 2006-02-08 23:16 | グルメ

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