カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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Amazing Dinner

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リビングルームの壁に 可愛いマカロンの小物!
本日のシェフ Tさまの手作りですって… 
器用な方だとは存じていましたが さすがです!

先日のこと 「茶の湯倶楽部」のメンバーTさまから
ディナーのお招きがあり Banff に出かけました

他に 顔なじみのカップル2組もいらっしゃって
和やか&賑やかなディナーが 始まりました
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まずはシャンパンとアペタイザー(3種のうちの一つ)
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甘いトマトのマリネと ウォータークレソンのサラダ
トッピングはひじき! 私も真似してみようっと!
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取り皿に戴いて もう一枚撮ってみたら
玉ねぎもたっぷり入っていて マスタードの効いたドレッシングも美味です
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里芋のサラダ 
ポテトと少し食感が違い とても新鮮な一品でした
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タケノコの天ぷら
熱々を 抹茶塩で戴きました!
新タケノコを冷凍されていたそうです
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チャイニーズマーケットで見つけたという菜の花を 和え物に
鶏手羽を細く割いたものをトッピング 
菜の花のほど良い苦みが 食欲をそそります
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ビーフシチューと ブラジルのパン ポンデケージョを添えて
お肉がとろけるほど柔らかく ドミグラスも程よい濃さ
時間をかけてご準備くださった事が よくわかります

デザートは白玉&寒天いり黒糖あんみつ
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Tさまの お心のこもったお料理の数々に
一同 大大だ~い満足で! お開きとなりました

「茶の湯倶楽部」のお稽古に 必ず和服でいらっしゃるTさま
やっぱり 何もかも 普段からのお心掛けが違います
大事なところは手を抜かない! そこを見習わなくては と反省^^;
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by canadianlife | 2016-02-20 08:34 | ロッキー・ライフ | Comments(0)

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