カナディアンロッキーで暮らす茶道とカルトナージュ愛好家の日々


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豊作!?

友人に誘われて、日帰りで出かけたナカスプで、夫が採って来た松茸。
a0047577_1134222.jpg

毎週末、かなりのピッカーで賑わっているそうですが
大自然の恵みは「残り福」をも与えてくれるようです。

さぁ、どうやって戴きましょうか…。
これでまた当分、松茸三昧が続きます^^

朝晩はマイナスになり、かなり冷え込できました。
今夜は、シンプルに「おでん」&「松茸ご飯」、胡瓜もみを添えて…。
a0047577_1182645.jpg

15分ほど煮込んだ後、お鍋ごと包み込んで一昼夜置くと…
お大根の芯まで出汁が染み込んで、美味しいこと!
おまけに、お出汁も濁らず!

お料理も科学!
「ごちそうさま」の影響大・・・(笑)
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by canadianlife | 2013-10-21 01:25 | ロッキー・ライフ | Comments(2)
Commented by Taeko Yanagida at 2013-10-21 18:16 x
おはよう御座います。 零下ですか?寒く成りましたね!NYも朝晩は10℃を下回っていますが。。。日中は秋晴れの好天に恵まれています。週末から今週いっぱいは友人知人で毎日賑わいます。

kitchen仕事で追われる1週間、紅葉が一番のご馳走ですが。。。

松茸、このような大量の松茸、羨ましい~~~素晴らしい香りが漂って来そうです! 私も金曜日に東洋marketに行ったのですが、最後の松茸を見つけて買って来ました。(土曜日の友人達に松茸ご飯をお出ししました。リクエストは韓国料理だったので、ちょっと?とは思いましたが。。。美味しかったようです)

おでんの季節ですね! とっても美味しそうです。大根や蒟蒻。。。大好きです! 私も今週の来客が終わったら、早速おでんを! 私は、canadian-samaのような食卓が理想です! ヘルシーでほっとする和の食卓、良いですね!

今日も一日お元気で!
Commented by canadianlife at 2013-10-22 17:34 x
Taekoさま
こんなにたくさんだと、佃煮にでもしないと食べきれません(笑)
形の悪いものなど使って、インターネットでレシピを探して、
仕上げに山椒の実など入れてみましたら、何とか食べられる
ものができたので、小分けして冷凍致しました。

京都でしたら、今頃は「鱧と松茸のシャブシャブ」など、戴ける頃…
当然、鱧は入手できませんので、中国マーケットで見つけた
新鮮そうな金目ダイで、ちょっと試してみようかと…
菊菜もなかったので、代用はウォータークレソンで。
さて、いったいどんなお鍋になるのでしょうね(苦笑)

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